Murcia.
Murcia es una
ciudad española,
capital del
municipio y de la
provincia del mismo nombre y de la
comunidad autónoma de la
Región de Murcia. Está situada en el sudeste de la
Península Ibérica a orillas del
río Segura. Con 441.345 habitantes (
INE 2010) Murcia ocupa el 7º puesto en la
lista de municipios de España por población. Asimismo es capital de la
comarca natural de la
Huerta de Murcia y de su
área metropolitana.
Entre sus industrias más destacadas se encuentran la alimentaria, la textil, la química, la de destilación, la construcción y la fabricación de muebles y materiales de construcción.
Gastronomía de Murcia.
La
gastronomía de la Región de Murcia corresponde al conjunto de platos, ingredientes específicos y técnicas culinarias de la
Región de Murcia (
España).
[2] La cocina murciana tiene influencias de las vecinas
cocina manchega,
valenciana y
granadina. No obstante la región de Murcia pertenece al
levante español y eso se hace ver en el carácter marinero de algunos platos, siendo su ingrediente característico el
arroz y algunas preparaciones de pescado en
salazón:
mojamas.
Una abundante cocina de pescados y mariscos. Cabe destacar que los elementos básicos de la cocina murciana son el
pimiento y el
tomate.
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